1 кг свіжої малини
250 г м’якоті банана
800 г цукру
1 ч. л. лимонної кислоти або сік одного лимона
Якщо ти хочеш приготувати варення з замороженої малини, розморожуй її при кімнатній температурі та перед приготуванням злий зайву рідину. Якщо малина втратила аромат, в кінці варіння додай ванілін і 30 мл коньяку (на 1 кг ягід).
ПРИГОТУВАННЯ: 1. Ягоди малини помісти в каструлю з товстим дном. Зроби з ягід пюре товкачем для картоплі або блендером. 2. Банани дрібно наріж (півкільцями або чвертями) і додай до ягід. 3. У ягідне пюре висип цукор і лимонну кислоту. Добре перемішай і постав каструлю на середній вогонь. Періодично помішуй, щоб не пригоріло. 4. Доведи варення до кипіння і зменш вогонь до мінімуму. Після закипання вари ще 10-20 хвилин, помішуючи й знімаючи піну. Якщо хочеш, щоб вийшов більш густий джем, вари 30-40 хвилин або додай в варення пектин (12-15 г на 1 кг фруктового пюре). 5. Не знімаючи з вогню, розлий варення в сухі стерилізовані банки та загорни. Готове варення переверни догори дном, накрий шубою або теплою ковдрою до повного охолодження. Тримай в прохолодному місці. Сподіваюся, цей рецепт варення з малини сподобається тобі й твоїм близьким. А баночки стрункими рядами поступово заповнять полички в комірчині. Сподобався рецепт? Зберігай його в закладки і розкажи друзям, як приготувати малинове варення на зиму
Більше тут: willbeua.com
