Печу млинці за цим рецептом більше 30 років! Виходять завжди тонкими і ажурними

 

Тонкі і ажурні млинці не завжди виходять і багато хто грішить на якість молока, борошна та інші причини. Хочу поділитися з вами своїм рецептом смачних, найтонших млинців, які можна їсти просто зі сметаною або з різними начинками.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

• молоко, 1 склянка;
• борошно, 1 стакан;
• яйця, 2 шт;
• сіль, 1 ч.л;
• олія соняшникова, 50 мл;
• кип’яток, 1 стакан;
• цукор, 1 ст.л.

Процес приготування

Яйця з’єднуємо з цукром і збиваємо вінчиком до розчинення цукру і однорідності.

Додаємо кип’яток, але робимо це тонкою цівкою, щоб яєчна маса не згорнулася і вам не довелося все починати спочатку. Постійно перемішуємо вінчиком або виделкою.

Наливаємо частинами і підігріте молоко, вимішуємо масу до однорідності.

Частинами всипаємо просіяне муку — просіюємо обов’язково, щоб тісто було насичено киснем, що і зробить млинці ажурними.

Вливаємо олію, солимо тісто і вимішуємо.

Сковороду розігріваємо і змащуємо шматочком вершкового масла. Обсмажуємо млинці з двох сторін.

Щоб самі млинці і без начинки були смачними і ароматними, змащуємо їх вершковим маслом і складаємо стопкою.

Охолоджуємо повністю, якщо хочете загортати начинку.