Заморозила кефир в морозильной камере.
Результат меня приятно удивил. Даже мужу понравилось.
Я купила пакет кефира и пакет ряженки (из кефира можно, а из ряженки почему бы и нет). Из пакета потом будет удобно доставать продукт.
На ночь положила оба продукта в морозилку. Аккуратно поставила, чтобы вся жидкость была внизу пакета.
Утром разрезала и завернула в марлю, сложенную в 3 раза.
Подвесила над раковиной, чтобы содержимое растаяло и стекла лишняя жидкость.
Вечером проверила, что сыворотка больше не течет и не капает. Переложила готовую массу в тарелку.
Из ряженки получилось побольше творожный массы. Несмотря на то, что вес изначально был одинаковый по 450 мл.
Можно добавить сахар или мед, орехи, ягоды и другие фрукты, в том числе сушеные. Все по вкусу.
А можно сделать из творожной массы что-то типа творожного сыра с зеленью. Добавить измельченный укроп, соль, раздавленный чеснок. И смазать полученной массой кусочек хлеба. Мммм... Это невероятно вкусно.
В итоге из размороженного кефира и ряженки получился не совсем творог, это скорее творожная масса без крупинок, однородная и пастообразная. Сырники из нее не приготовишь (хотя, может я и ошибаюсь). А вот с добавками вполне себе вкусно.
Мне очень понравился продукт из ряженки, менее кислый, в отличие от кефира. А вкус и аромат топленого молока придает особое приятное послевкусие.
Если вы любите творожную массу с изюмом, то сделайте ее из ряженки и никакого сахара и прочих подсластителей не нужно. Это очень вкусно.
Источник: https://zen.yandex.ru/media/kashu_zavarila/a-ia-i-ne-znala-chto-tak-mojno-zamorozila-kefir-i-riajenku-rasskaju-chto-poluchilos-posle-razmorozki-60db0d4eeb3bc0696711f4d8
