Не смотря на то, что мясного фарша в этом рецепте используется по минимуму, котлетки получаются невероятно вкусными, а само приготовление проще простого.
Более того, этот рецепт выручит, если на данный момент, нет лишних денежных средств, а времени на готовку в обрез.
Уверена, что в условиях кризиса, который на данный момент коснулся многих российских (и не только) семей, рецепт довольно-таки актуален.
Ингредиенты
- Фарш — 350 грамм;
- Картошка — 1 кг;
- Лук репчат. — 1 штука;
- Яйцо — 1 штука;
- Хлеб или батон — 300 грамм;
- Чеснок — 1 — 2 зубчика (по вкусу);
- Мука — 1 ложка столов.;
- Свежий укроп — небольшой пучок (не обязательно);
- Соль и перец — по вкусу;
- Масло растительное — для жарки.
Фарш может быть, как мясной — свинина/говядина, так и куриный или из индейки.
Пошаговое приготовление
1. картошку почистить и поставить варить, чтобы картошка сварилась побыстрее, советую порезать ее на дольки. Пару картофелин нужно оставить в сыром виде.
2. Изюминка рецепта — это панировка, и вот как ее готовить. В чашу блендера нужно сложить кусочки батона и очищенные зубчики чеснока. Капнуть немного растительного масла. Прокрутить до однородности.
Получившуюся массу, распределить по плоской тарелке и поставить в микроволновку на максимальную мощность на одну минуту.
Так же можно воспользоваться духовкой, в этом случае время увеличивается до 7 — 10 минут.
3. Оставшиеся картофелины и лук измельчить опять же посредством блендера. А можно воспользоваться обычной теркой.
4. Картошка, которая варилась, к этому моменту уже должна свариться. ее необходимо размять до пюреобразного состояния.
5. Осталось соединить все ингредиенты:
- фарш;
- тертую картошку с луком;
- картофельное пюре.
Сюда же разбить яйцо, по вкусу посолить и добавить мелко нарезанный укроп.
Вымешать до однородности.
Далее, чуть влажными руками сформировать аккуратные небольшие котлетки, каждую из которых обвалять в панировке, а затем обжарить на сковороде, в которую налить немного растительного масла.
Еще никто и ни разу даже не понял, что мои котлетки приготовлены в основном из картошки, а не из мяса.
Они получаются очень вкусными, а благодаря панировке невероятно ароматными.
Приятного аппетита!
